Un chef cuisinier à domicile
C'est le restaurant qui vient à vous. Je confectionne tout le repas chez vous et prends en charge également la gestion du service à table.
Exemples de repas proposés
Menu douceur - 40,00 €
- Mise en bouches
- Verrine de coulis de tomates aux basilics et crevettes
- Verrine de mousse d'avocats aux saumons gravlax
- Verrine de veloutée de champignons et sa mouillette
- Entrées
- Tartine de parme au Beaufort et tomates
- Pané au Brie de Melun et sa verdure sur lit de Bayonne
- Feuilleté de St Javques à la crème de Noilly
- Plats
- Dés de canard minute au miel et sauce soja et ses jeunes carottes glacées
- Suprême de pintade en croûte d'épices du soleil et son tian de légumes
- Gigot de sept heures à la crème d'ail et son écrasé de charlotte
- Fromages
- Brie de Meaux farci aux noix et sa salade aux lardons
- Tarte fine à la poire et à la fourme d'Ambert sur lit de maches
- Coeurs de laitues et basilics, brunoises de fruits frais, bouchons de Sancerre rôti au miel
- Desserts
- Glace citron pané à la gaufrette sauce fraise à l'huile d'olive
- Croissant de pommes sautées aux pains perdus et sirop d'érable
- Gratin de fruits rouges aux sucres roux
- Cassolette de crêpes aux fruits frais
Menu évasion - 60,00 €
- Mise en bouches
- Tomate cerise à la crême de Roquefort
- Brochette de crevette, mangue, coriandre
- Brochette de magret fumé, poire
- Entrées
- Foie gras poêlé au balsamique et sa figue cuite
- Filet de sandre juste poêlée, jus acidulé aux câpres
- Médaillon de lotte piqué aux olives noires, émultion basilic
- Plats
- Carré d'agneaux au jus de thym, à la purée de ratte à l'ancienne
- Cuisse de canard façon confit et son gâteau de pomme de terre à l'huile de truffe
- Mignon de veau poêlé au sirop d'érable aux morilles et son beignet de courgettes
- Fromages
- Plateau de fromages affinés et sa verdure
- Tarte fine à la poire et à la fourme d'Ambert sur lit de maches
- Coeurs de laitues et basilics, brunoises de fruits frais, bouchons de Sancerre rôti au miel
- Desserts
- Glace citron pané à la gaufrette sauce fraise à l'huile d'olive
- Croissant de pommes sautées aux pains perdus et sirop d'érable
- Gratin de fruits rouges aux sucres roux
- Cassolette de crêpes aux fruits frais
- Croquant chocolat et crème anglaise